Gà luộc ngâm xì dầu là món ăn vô cùng độc đáo. Khi chế biến món ăn này, đầu bếp không cần chiên gà trong dầu mỡ nhưng vẫn đảm bảo thịt mềm và thơm ngon, đậm đà thấm vị xì dầu cay.
Nếu chưa biết “hôm nay ăn gì”, bạn có thể thử chế biến món ăn này xem sao!
Nguyên liệu làm đùi gà luộc sốt lạc ớt:
+ Đùi gà
+ Xì dầu
+ Lạc rang
+ Hành
+ Gừng
+ Tỏi
+ Ớt chưng
+ dầu chiên
+ Muối
+ Đường
+ Mì chính
+ Nước mắm
Cách làm món này như sau:
+ chuẩn bị sẵn các nguyên liệu gồm: đùi gà rửa thật sạch (tốt nhất nên chọn gà Tam Hoàng), lạc rang còn vỏ, hành, gừng và tỏi bóc vỏ, đập dập và hành rửa thật sạch ngắt bỏ rễ.
+ Đùi gà sau khi rửa thật sạch ướp với 1 chút muối cho thấm gia vị, đặt nồi nước lên bếp, thả một ít gừng và hành vào, thêm chút gia vị và thả đùi gà vào luộc khoảng 15 phút rồi tắt lửa và ngâm đùi gà trong nồi thêm 15 phút nữa.
+ chuẩn bị sẵn sẵn một bát nước nguội, thả đùi gà vào và để trong tủ lạnh.
+ Lạc rang chín để nguội, bỏ vỏ và đập dập
+ Hạt tiêu nguyên hạt cũng đập dập
+ Đặt một chảo dầu lên bếp, đun nóng rồi tắt đi để khoảng 20 phút.
+ Đổ dầu vào bát đựng hạt tiêu
+ Chặt đùi gà thành nhiều miếng nhỏ, bỏ vào đĩa, rắc một ít lạc lên trên.
+ Cho hành, gừng, tỏi băm, lạc vào bát sạch. Thêm muối, đường, hạt nêm, xì dầu, mắm và một chút giấm vào khuấy tan gia vị. Đổ ớt chưng và hạt tiêu ngâm dầu ban nãy vào rồi khuấy đều ta có nước sốt xì dầu thơm lừng
+ Rưới sốt lên thịt gà sao cho các miếng thịt đều thấm đều sốt, ngâm gà khoảng 30 phút và thưởng thức.
Món ăn cực kì thơm ngon, bạn nên thử. Chúc các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
